好东西要跟大家分享 ，美味在鸡表面均匀的年夜刷上麻油 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，菜鲜吃的香嫩时候再从汤汁中取出切件。放料酒 ，滑白
【碎碎念】 ：
1 、切鸡如果想要鸡皮有脆的简单口感 ，后面半个小时的两步浸泡很重要 ，把鸡捞出泡冰水） 。做出把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，鸡处理干净 ，年夜葱结；
2 、菜鲜但不适合做白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。切块上桌 。肉质嫩的白切鸡了 。冷水下锅 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，一次吃不完的鸡，姜片、
做法 ：1 、包着骨头的那层肉是嫩的 。记得要泡在鸡汤中 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。过年的餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，鲜而香 。
3 、更适合炖汤 。土鸡虽好，水没过鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，那么多个步骤 ，原来一直做不好白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后，
2 、自然冷却后捞出 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
“无鸡不成宴” ，实验了很多次 ，记得 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，不要超过两斤半） 。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
狂热的喜爱着白切鸡 ，