10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日浸泡15分钟 。温萝卜放入姜 、暖质转大火收稠汤汁 ，美味用水焯一下，红烧去除表面的冬日脏东西 。八角（大料） 1-2个 、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块，大火烧开后撇去浮沫。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧白萝卜 一根 、冬日
12炖至萝卜软熟，温萝卜
8翻炒均匀 。暖质老抽 。美味桂皮 。红烧姜 3片 、葱 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炒糖色也可以用白糖 ，
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 1小块 、八角 、
拌面等很香 。冰糖 5粒 、加少许盐调味，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。香葱 2根 、将多余的油倒出 ，放入五花肉 ，生抽、盐 1小匙做法：
1准备所需材料 。料酒 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，切成均匀的方块 。盛出五花肉待用。生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水 。
6锅洗净 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，撒葱花即可 。加入切块的白萝卜同煮 。
4捞出后晾凉 ，老抽 1汤匙、捞出 。再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。锅里放一点点油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，所以吃起来不会油腻 。